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兴山县旺百包装设备有限公司韩式石锅拌饭的做法是什么？

韩式拌饭 普通拌饭&石锅拌饭

普通拌饭使用大碗就好

准备食材：米饭（东北米口感会更好）、各种时蔬（香菇、蕨菜、豆芽、木耳、胡萝卜等等切丝）、单面煎蛋、韩式辣椒酱（甜辣口，比较厚重）、芝麻油、沙拉酱、白芝麻

（蔬菜需要焯水断生）

煮好的米饭盛入碗中，码好准备好的蔬菜、放上煎好的鸡蛋、淋上调制好的辣椒酱、沙拉酱后，搅拌均匀即可。可以根据个人喜好加入其他肉类，如鸡肉、鱼肉、牛肉等。

石锅拌饭：

食材和上面相同，多了一个步骤就是，把石锅刷上一层油，然后盛入米饭，放火上加热一下，码好各类食材，放上鸡蛋淋上调制好的辣椒酱、沙拉酱搅拌均匀。同样根据个人喜好可以加入一些肉食。

由于经过加热处理，在吃的时候会明显的感觉到石锅拌饭的口感要更好些，而且要比普通拌饭更香。

另外，买回来的韩式辣酱也要经过调制，两勺韩国辣酱 三少雪碧 两勺芝麻油 一勺白芝麻 一勺生抽搅拌均匀。

拌饭的食材可以根据个人喜好增减各种自己喜欢的蔬菜、肉类，diy空间还是比较大的呢。

石锅拌饭怎么做最好吃？

韩国美食：

石锅拌饭

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。

其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

做法:

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

农地圈问答团队徐强回答

石锅拌饭的辣酱怎么做？

一般用的是韩式甜辣酱，不仅仅适用于石锅拌饭，一般是买现成的，我也可以给你提供一种方法，但是这个酱并不是太容易做，因为这个酱才是韩餐的精华。

1.鲜红椒一斤，梨、苹果、猕猴桃各1个，葡萄酒100克，蒜两个，花生油250克。

2. 梨、苹果和猕猴桃削皮切成小块备用。

3. 将鲜红椒切段泡入鸡尾酒中。

4. 将鲜红椒段和鸡尾酒放入料理机打碎。

5. 打碎成辣椒酱。

6. 将蒜、苹果、梨、猕猴桃打成果酱备用。

7. 锅内放入花生油。

8. 将花生油烧至七成热时依次放入辣椒酱、果酱、先中火后小翻炒，炒到表面花生油成深红色。

9. 放入适量盐、味极鲜酱调味即可。

10. 凉透后装瓶存放。

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